Saus Mayonnaise

Bahan:

·         40 gr terigu

·         150 ml air

·         2 kuning telur

·         200 ml olive oil

·         merica bubuk, garam halus, gula, dan mustard (bila suka) secukupnya

·         50 ml cuka

Cara membuat saus mayonnaise:

1.      Campur terigu dengan air kemudian masak sampai kental

2.      Angkat panci dari atas api, kemudian masukkan kuning telur, aduk sampai kuning telur rata

3.      Masukkan olive oil dan cuka bergantian sedikit demi sedikit sambil terus dikocok

4.      Setelah semua tercampur rata, masukkan marica, garam dan gula. Aduk terus sampai rata

5.      Jika menggunakan mustard, masukkan mustard ke dalam adonan dengan menggunakan teknik pancing. Yaitu dengan cara mencampurkan sedikit adonan ke dalam mustard, aduk rata, baru kemudian mustard dicampur semua ke dalam adonan. Cara ini dilakukan supaya mustard tidak menggumpal.

6.      Saus mayonise siap digunakan

sumber : carapedia.com